Sopas - Suppen

Callaloo (Barbados)
Spinat, Kokos, Chili, Shrimps

Kürbissuppe (Jamaika)

Tomaten-Orangen-Suppe

Entradas - Vorspeisen

Krabbencocktail

Käsebällchen
mit Dipp (groß)

Taccochips
mit Sour Creme

Zitronen-Orangen-Oliven

Gebackenen Garnelen
mit Korianderdipp

Ensaladas - Salate

Tomaten-Mango-Zwiebelsalat
mit scharfen Hausdressing

Fitnessteller mit Jogurtdressing
gem.Salat, Käse, Ei, Sonnenblumenkerne, Mais, Putenbruststreifen

Salat „Art des Hauses“
gem.Salat, Pfirsichwürfel, Kokosraspel und gebackene Garnelen im Knusperteig

Palmherzensalat (Kuba)

Kreolischer Salat
Avocado, Tomate, Zwiebeln, Vinegreta Cubana

Cerdo - Schwein

Picadillo mit Reis und frittierter Kochbanane
Hackfleischpfanne mit Oliven, Frühlingszwiebeln, Knoblauch Chili, Erdnüssen und Tomatensoße

Schweinefilet in Trockenpflaumensoße
dazu Twisterkartoffeln

Res - Rind

Marinierte Rindfleischscheiben
mit Zwiebeln, Ei, frittiertem Maniok und Wedges

Rumpsteak (200g) mit Kräuterbutter
Zwiebeln, Spiegelei und Twisterkartoffeln

Roastbeefstreifen mit Limettensud
dazu frittierter Maniok und Wedges

Pollo - Huhn

Kubanische Reispfanne
mit Huhn, Paprika, Mais, Chili, Knoblauch, Lauch

Fricase „El Tropican“
dazu Reis, Huhn, Tomate, Lauch, Koblauch, Paprika, Chili, Mango Kokosnussmilch

Hähnchenbrust „Barbaos“
mit Reis Kidneybohnen, Ananas, Chili, Lauch, Koriander

Rum-Honig-Huhn
mit Arroz Congris Champignons, Rum, Honig, Sahne, Reis mit schwarzen Bohnen

Putesteak „Pina Colada“
mit Wedges, überbacken mit flambierter Ananas und Kokoskruste

Putengeschnetzeltes mit Reis
mariniert mit Limette, Knoblauch, Chili, Palmöl

Pescado - Fisch

Kreolische Fischpfanne
mit Bandnudeln Tomate, Schrimps, Kokosmilch, Palmenherzen, Zwiebeln

Seeteufel auf Gemüsebett
dazu Orangennudeln

Pangasiusfilet unter der Chilikruste
mit Gemüse und Kokosreis

Paella „El Tropican“
mit Reis, Huhn, Meeresfrüchte, Paprika, Mango, Chili